nieuwsletter-form-bg
23/07
2014




Tineke en Julius, Sumatrakade.
Je bouillabaisse overheerlijk en het toetje zo mogelijk nog lekkerder! Onze complimenten!

Integer eten

Integer, een vreemd woord als het over eten gaat.
Voor Matthijs betekent het: zoveel mogelijk gebruik maken van biologisch geteelde seizoensgroenten die onze omgeving zo min mogelijk belasten.
Klopt, organisch geteelde groente zien er niet altijd zo mooi uit als zijn niet organische broertje, maar de smaak is wel stukken beter!!

Matthijs gebruikt zoveel mogelijk vlees, vis of gevogelte dat niet is ingespoten met hormonen of preventief behandeld met antibiotica.

Ook het inkopen van lokaal geproduceerde produkten als peulvruchten uit Lutjewinkel en opperdoezers uit Andijk vallen onder het bewust zijn van wat en waar hij duurzaam inkoopt.

Lokale ingredienten verminderen immers reiskilometers dus minder CO2, verbeteren de lokale economie en zijn gegarandeerd vers!

Integriteit, de belofte scherper te kijken naar de herkomst van een produkt, om milieu, mens en diervriendelijke maaltijden te kunnen serveren.

menu
powered by awink